Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Giới thiệu
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
09-07
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.